Mae ychwanegion bwyd yn sylweddau artiffisial neu naturiol sy'n cael eu hychwanegu at fwyd i wella ei ansawdd, lliw, blas ac arogl, yn ogystal ag ar gyfer anghenion cadwraeth a phrosesu.
Mae ychwanegion bwyd yn chwarae rhan hanfodol yn y diwydiant bwyd, gan gyflawni gofynion prosesu neu gadw penodol yn bennaf. Mae cadwolion fel sodiwm bensoad a sorbate potasiwm yn atal twf microbaidd, gan ymestyn oes silff ac atal difetha. Mae gwrthocsidyddion fel asid ascorbig a tert-butylhydroquinone yn atal neu'n gohirio hylifedd ocsideiddiol mewn olewau neu fwydydd olewog, gan gynnal blas a gwerth maethol. Mae lliwyddion fel tartrazine a carmin yn rhannu neu'n gwella lliw bwyd, gan wella ei apêl weledol. Mae teclynnau cyfoethogi blas fel monosodiwm glwtamad a disodium 5'{-yn ychwanegu at nosineiddio neu'n gwella blas gwreiddiol bwyd. Mae melysyddion fel aspartame ac acesulfame potasiwm yn darparu melyster; mae rhai melysyddion yn isel mewn calorïau ac yn addas ar gyfer bwydydd lle mae angen rheoli cymeriant egni. Rhaid i'r defnydd o'r sylweddau hyn gadw'n gaeth at reoliadau cenedlaethol ynghylch cwmpas a therfynau defnydd i sicrhau diogelwch bwyd.
Yn eich diet dyddiol, rhowch flaenoriaeth i fwydydd naturiol, sydd wedi'u prosesu cyn lleied â phosibl fel ffrwythau a llysiau ffres, grawn cyflawn, a chigoedd heb lawer o fraster. Mae darllen labeli bwyd yn arfer da ar gyfer deall cynhwysion bwyd; rhowch sylw i'r mathau o ychwanegion bwyd a restrir. Mae cynnal diet amrywiol yn helpu i arallgyfeirio risg ac yn osgoi-bwyta gormodol o fwydydd wedi'u prosesu yn unig yn y tymor hir. Wrth goginio, defnyddiwch sbeisys naturiol fel winwns, sinsir, a garlleg i roi blas, gan leihau'r ddibyniaeth ar becynnau sesnin sydd wedi'u pecynnu ymlaen llaw. Mae sefydlu diet cytbwys, sicrhau cymeriant digonol o ddŵr, ac ymgorffori ymarfer corff cymedrol yn hanfodol i gynnal iechyd hirdymor.
